| 000 | 00991cam a2200241Ii 4500 | ||
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| 999 |
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| 001 | 127848 | ||
| 003 | ES-MaFOS | ||
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| 007 | ta | ||
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| 017 | _aM 30193-2021 | ||
| 020 | _a978-84-121662-8-6 | ||
| 040 |
_aES-BlULI _dES-MaFOS |
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| 080 | _a641(569.4) | ||
| 100 | 1 |
_aEl-Haddad, Laila _9100271 |
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| 245 | 1 | 4 |
_aLas cocinas de Gaza : _bun viaje culinario por Palestina / _cLaila El-Haddad, Maggie Schmitt ; presentación de Raquel Martí ; fotografías de las autoras ; traducción de Ana Useros y Ethel Odriozola ; posfacio de Ourdia Sylvia Oussedik |
| 260 |
_aMadrid : _bEdiciones del Oriente y del Mediterráneo, _c2021 |
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| 300 |
_a349 p. : _bil. col. ; _c29 cm. |
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| 490 | 0 |
_aSabores del Oriente y del Mediterráneo ; _v4 |
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| 520 | _aEn este libro —fruto de un trabajo de campo en 2010— hemos optado por presentar las comidas caseras en lugar de la comida de restaurante, que es mucho más uniforme en toda la región. Estos platos son un registro cultural de la vida cotidiana de la gente corriente: huellas de una historia desde abajo que se hace palpable en algo tan evocador y delicioso como un guiso humeante. La comida se ha convertido para las gazatíes en una de las escasas posibilidades de expresar su pérdida, reafirmar su identidad y perpetuar su historia. En Gaza ir de casa en casa es hacer una excursión por la Palestina histórica de antaño, paladeando el legado de aldeas y comunidades de las que no queda ninguna huella. Después de diez años de pobreza en aumento en Gaza, este libro ha asumido una triste función: documentar para los propios habitantes de Gaza tradiciones culinarias que no pueden ser transmitidas a las generaciones más jóvenes sencillamente porque las familias no tienen los medios necesarios para hacerlo. | ||
| 650 | 4 |
_aColecciones invitadas _999786 |
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| 650 | 4 |
_aColección Karim Hauser _9100212 |
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| 650 | 4 |
_aPalestina _97793 |
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| 650 | 4 |
_aRecetas de cocina _99002 |
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| 650 | 4 |
_aCocina _91817 |
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| 700 | 1 |
_aSchmitt, Maggie _9100272 |
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| 700 | 1 |
_aMartí, Raquel _923826 |
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| 700 | 1 |
_aUseros, Ana _etrad. _919948 |
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| 700 | 1 |
_aOdriozola, Ethel _etrad. _999905 |
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| 700 | 1 |
_aOussedik Mas, Ourdia Sylvia _968656 |
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| 942 |
_2udc _cLBA |
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